En rutas de Alimentación.

Ingredientes (4 personas)

150 gramos de harina.
1 decilitro de agua templada.
1 cucharada de aceite de oliva virgen.
10 gramos de levadura de panadería.
Una pizca de sal.
6 cucharadas de tomate frito.
8 ramilletes de brócoli.
50 gramos de cebolla.
100 gramos de queso para fundir especial de pizzas.

Cómo se elabora:

Elaboramos la masa de pizza. Para ello en primer lugar, mezclamos la sal con la harina, y por otra parte, disolvemos la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen.

A continuación, en un recipiente tipo ensaladera o en un bol grande, añadimos la harina y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elástica que no se pegue.

Una vez formada la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo húmedo hasta que duplique su tamaño.

Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dándole forma de plato grande de aproximadamente un centímetro de grosor.

La colocamos sobre una base metálica untada de aceite para que no se pegue y la horneamos durante 10 minutos a 200º C.

Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno.

Colocamos una base de tomate frito sobre ella.

Añadimos la cebolla cortada diminuta y los ramilletes de brócoli.

Decoramos la pizza con queso rallado y la cocinamos durante 15 minutos en el horno precalentado a 200º C.

    *  Tipo de receta: entrantes
    * Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
    * Técnica culinaria: horno
    * Con salsa: no
    * Picante: no
    * Alimento: fresco
    * Temperatura de servir: templado
    * Receta vegetariana: sí
    * Etapas de la vida: de 4 a 11 años, adolescencia, embarazo, lactancia, vejez y deportista

Enfermedades para las que está recomendada

    * Ácido úrico y gota
    * Afecciones de la piel
    * Alergia al huevo
    * Alergia al pescado
    * Alteraciones por estrés
    * Anemia ferropénica (carencia de hierro)
    * Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
    * Anemia por carencia de ácido fólico
    * Cálculos en la vesícula biliar
    * Cistitis
    * Diabetes mellitus
    * Enfermedades degenerativas (parkinson y otras)
    * Estreñimiento
    * Hipercolesterolemia (Colesterol elevado)
    * Hipertensión arterial
    * Hipertrigliceridemia (Triglicéridos elevados)
    * Intolerancia a la lactosa
    * Meteorismo (Flatulencia)
    * Obesidad
    * Osteoporosis

Enfermedades para las que no está recomendada

    * Alergia a la caseína
    * Cálculos renales
    * Diarrea
    * Gastritis
    * Hernia de hiato
    * Intolerancia al gluten
    * Úlcera péptica

Saludos.

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